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Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé – Jg. 2019

16,95 

41 vorrätig

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 

   
Jahrgang 2019
Rebsorte Sauvignon Blanc
Alkohol 13,0 % 
Restzucker 2,8 g/l
Säure 6,6 g/l
Ursprungsland Deutschland
Anbauregion Pfalz
Geschmack trocken
   
Inhalt 0,75 l
Weingut Oliver Zeter

 

Beschreibung

Das Weingut Oliver Zeter verfügt über mehrere Sauvignon Blanc Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhaardt, die mit verschiedenen Sortenvarietäten bepflanzt werden. Das unterschiedliche Terroir beeinflusst die Diversifizierung der Aromen äußerst positiv. Der Ausbau der Reben erfolgt zumeist in Flachbögen.

Der Fumé stammt aus den ältesten und besten Weinbergen des Guts, wobei ausschließlich vollkommen gesunde und reife Trauben gelesen werden. Nach dem skin contact wird die Maische gepresst und der Saft kommt in sowohl neue als auch gebrauchte 300 bzw. 500 Liter Fässer aus französischer Eiche, in denen der Most spontan vergärt und danach für mindestens 9 Monate auf der Vollhefe verbleibt. Mitte August werden die Kleingebinde mitsamt der Feinhefe in Edelstahltanks zusammengeführt, danach nur leicht filtriert und schließlich abgefüllt.

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