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Sauvignon Blanc Ouvertüre – Jg. 2016 (!) Johner Estate

12,00 

Nicht vorrätig

Johner Estate Sauvignon Blanc Ouvertüre trocken – Jg. 2016

Jahrgang: 2016
Erzeuger/Weingut: Johner Estate
Artikelnr.: 20145
Herkunftsland: Neuseeland
Region: Wairarapa
Ort des Gutes: Masterton
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker:
Säure:
pH:

Weingut / Erzeuger

Johner Estate
1985 gründete Karl Heinz Johner, nach zehnjähriger Tätigkeit im Ausland, ein kleines Weingut in Bischoffingen, seiner Heimatgemeinde am Kaiserstuhl. Sein Vorbild waren die Weine aus dem Burgund – voller Kraft und doch mit höchster Eleganz.
Sohn Patrick wurde 1996 in das Burgund geschickt um tiefere Hintergründe der An- und Ausbauphilosophie zu erkunden.
Seit 2001 sind Vater und Sohn auch in Neuseeland aktiv und betreiben ein Weingut in der Nähe von Masterton (Wellington) am Ruamahanga Fluß.

Beschreibung

Farbe: weiß
Rebsorte: Sauvignon Blanc

2016 war einfach genial und entspannt. Ein sehr schöner Sommer gefolgt von einem trockenem Herbst. Einfach schön wenn man ohne Sortieraufwand die Trauben einfach vom Stock ernten darf. Anfang April wurden die Trauben geerntet, ein paar Wochen später dann abgefüllt und in den Conatiner gepackt. Da es sich hier um eine “Primeur-Variante” handelt, liegt der optimale Trinkzeitraum zwischen jetzt und Ostern 2017.
Der Wein lebt überwiegend von seiner starken Primäraromatik und diese wird mit der Zeit schwächer.
Dieser Erstwein ist eine brillante Ouvertüre: Satte Frucht nach Pfirsich, Passionsfrucht und Mango. Am Gaumen mit den traditionellen Aromen nach Holunder und Stachelbeeren. Am besten jung zu trinken.

Gastronomische Empfehlungen

Idealer Aperitif. Zu fruchtigen Vorspeisen z.B. Mangospieße mit Schinken und Melone.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C

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