Rettig Westhofener Morstein trocken – Jg. 2015
| Jahrgang: | 2015 |
| Erzeuger/Weingut: | Weingut Rettig |
| Artikelnr.: | 20151 |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Rheinhessen |
| Ort des Gutes: | Westhofen |
| Alkohol: | 13 % |
| Restzucker: | 8,8 g/l |
| Säure: | 8,8 g/l |
| pH: | – |
Weingut / Erzeuger
Das Weingut Rettig über sich selbst…
Angefangen mit 2 Pferden, 8 Kühen, 20 Hühnern, ein bisschen Ackerland und ein paar Weinbergen mauserte sich unser Weingut zu dem was es heute ist. Auf mittlerweile 12 ha Weinbergen bewirtschaften wir unsere Reben in den Westhofener Lagen Aulerde, Steingrube und Morstein. Die Rieslinge und Burgundersorten sind unsere Hauptdarsteller und fühlen sich auf unseren Kalk-Mergel und Löss-Lehm Böden am wohlsten.
Unsere Weine sind echte Handarbeit – und die fängt im Weinberg an. Jede Rebe braucht den optimalen Platz, jeder Weinberg benötigt seine individuelle Pflege. Dabei ist uns die naturnahe Pflege ohne Herbizid- und Insektizideinsatz sehr wichtig. Die Bewirtschaftung der Weinberge und Weine im Keller ist immer Einklang mit der Natur, bzw. was sie uns vorgibt. Mit viel Hand- und Knocharbeit sind wir ganz nah an den Reben & wollen so Heimat schmeckbar machen! Immer geprägt von Eleganz, Tiefgang und Mineralität.
Auszeichnungen
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Beschreibung
| Farbe: | weiß |
| Rebsorte: | Riesling |
Nach der selektiven Auslese per Hand wurden ausschließlich die ausgereiften und gesunden Trauben Ende Oktober geerntet. Nach kurzer Maischestandzeit konnten wir anschließend die Trauben schonend pressen und den Saft im Stahltank vergären. Die lange Lagerung auf der Feinhefe gibt diesem Riesling einen wunderbaren Tiefgang. Die salzige Mineralität & klare Struktur verdankt dieser Wein seinem Untergrund, auf dem er gewachsen ist, dem Terra fusca (Tonmergelboden mit Kalkstein) des Morsteins.
Gastronomische Empfehlungen
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