Ziereisen Pinot Noir Schulen |
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| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte | Blauer Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Alkohol | 13,0 % |
| Ursprungsland | Deutschland |
| Anbauregion | Baden |
| Geschmack | Trocken |
| Restzucker | 0,8 g/l |
| Inhalt | 0,75 l |
| Weingut | Ziereisen |
Beschreibung
Schulen heißt das aus Jurakalk bestehende Klein Parzelle. Die handverlesenen Trauben dieses badischen Landweins wurden teilweise abgebeert, sortiert und danach auf der Maische vergoren. Nach 6-wöchiger Maischestandzeit wurde abgepresst. Der Wein lagerte für 20 Monate in 10% neuen und 90% gebrauchten traditionellen 225L Aßmann Holzgebinden.
Burgundisch im Duft mit noblem Holz dominiert vor allem Schwarzkirsche und etwas Zwetschge. Der Gaumen liefert große Griffigkeit und auch etwas Rauch mit leichten Karamellnoten. Reife Tannine, die am Gaumen anhaften, getragen von einer frischen Säure liefern ein fulminantes Finale.
