M.A.N Family Wines “Ou Kalant” Cabernet Sauvignon |
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| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon (85%), Petit Verdot (8%),
Cinsault (5%), Touriga Nacional (2%) |
| Alkohol | 13,5 % |
| Säure | 5,5 g/l |
| Restzucker | 4,4 g/l |
| Ursprungsland | Südafrika |
| Anbauregion | Küstenregion |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 0,75 l |
| Weingut | MAN Family Wines |
Weingut / Erzeuger
2001 begannen José Conde und die Brüder Tyrrel und Philip Myburgh gemeinsam Wein anzubauen. 30 Farmer in der Agter-Paarl Region versorgen das Weingut mit 95% der Trauben. Fast 80% ihrer Anbauflächen werden nicht bewässert, sind eher ertragsarm und sehr alte Reben.
Beschreibung
Die Trauben für den “Ou Kalant” Cabernet Sauvignon wurden per Hand gelesen. 5% des Weins wurden in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut, 25% in älteren Barriques, der Rest in Holzfässern, allesamt 12 Monate lang. Der “Ou Kalant” (Deutsch: Alter Schlingel) überlistet andere Weine mit seiner Kombination aus reifen Fruchtaromen der “Neuen Welt” und der Eleganz und dem Charme der “Alten Welt”.
Gastronomische Empfehlungen
Passt wunderbar zu Gerichten mit Rosmarin, Geflügel und dunklem Fleisch.
